Hej!
Att bjuda folk på kakor måste vara något av det roligaste som finns. Igår när några kompisar skulle komma över kände jag att jag verkligen ville baka något. Det var lite tomt i skafferiet och jag kände inte för att åka och handla men lyckades hitta ett paket Bounty. Som jag sagt tidigare är jag ju helt galen i kokos. Chocolate chip cookies är ju också så gott. Särskilt degen:)
I alla fall så bakade jag dessa Chocolate chip cookies med smak av kokos. Använde som vanligt mittgrundrecept på chocolate chip cookies men la till lite extra smör för att få de sådär supersega. Reslutatet blev super och är ganska så säker på att dessa kommer bli en ny klassiker här hemma! 
Här kommer därför receptet för ca 30 kakor
130 g smör
1.2 dl farinsocker
1.2 dl strösocker
0.75 dl riven kokos
2 ägg
4.5 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
200 g hackad Bountychoklad
Börja med att vispa smöret och sockret i ca 4 minuter. Tillsätt kokos och ett ägg i taget. Vispa ännu lite till. Blanda vetemjöl och bakpulver för sig och rör ner i sockersmeten tillsammans med den hackade chokladen. Sätt in i kylskåpet ca 30 min, ta ut, rulla till bollar (ca 3 cm i diameter) och grädda i ugnen 175 g i 8 minuter. 
Kommentera