För några veckor sedan hade vi massvis med blåbär i frysen. Vet ni vad jag gjorde då? Nått supersmaskigt, nämligen blåbärskaka med kardemumma. Himla lätt, gott och perfekt att frysa in och ta fram när sötsuget hugger in.
Här är receptet
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
1.5 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
1.5 tsk kardemumma
1 dl blåbär
Vispa socker och ägg. Blanda torra ingredienserna för sig. Kom ihåg att det alltid är viktigt att sikta mjölet för att undvika mjölklumpar! Blanda ner dessa i sockerblandingen och tillsätt försikitg blåbären. Gör man detta för hårdhänt är det lätt att bären går sönder. Grädda kakan på 175 grader i ca 40 min.
Kommentera